理想のカレーとは、野菜と果物の甘さ、旨さ

1997年に西新宿で店舗を構えた 「もうやんカレー」

厳選した大量の香味野菜を高品質のエクストラバージンオリーブオイルのみでじっくりと時間をかけて焙煎！

無添加グルテンフリーの漢方薬膳とオリジナル熟成スパイスで全体をまとめ上げ熟成期間を経て完成します。

もうやんカレーができるまでにかかる日数は

仕込みから完成までなんと2週間!!

まさに、もうやんの魂のカレーである。

通常の3倍もの厳選野菜を使用

もうやんのカレーは野菜がメイン

厳選した 香味野菜を通常の3倍もの量を使用します。

(玉ねぎ、人参、セロリ、リンゴ、バナナ、トマト、ニンニク、 マンゴー)

そして、酸化に強い良質のオリーブオイルと米油を使用しじっくりと2日間かけ香味野菜を焙煎します。

無添加グルテンフリーの漢方薬膳とオリジナル熟成スパイス

もうやんカレーのスパイスは、社長辻智太郎が自ら見つけ出した究極のオリジナル熟成スパイスを使用しています。市販のカレールーとは違い、小麦粉や添加物を一切使用せず、厳選されたスパイスと漢方薬膳で作り上げた拘りカレーなのです。

もうやんカレーの始まり...

創業者 辻智太郎がスポーツトレーナー時代に『身体に良い食べ物はなんだろう?』

その疑問からはじまりました。

日々研究と 人体実験を重ねた結果、大量のいろいろ野菜のごった煮のスパイス味にたどり着いたのが今のもうやんカレーの原型です。

体調がすこぶる良いので2年間毎日食べ続け、改良を重ねていくと、偶然カレーのような食べ物にたどり着いた為、結果的にカレーになった偶然の産物...それが『もうやんカレー』なのです。